Почему столько внимания грибу Ежевику Гребенчатому?

О ежевике гребенчатом человечеству известно уже очень давно. Его используют в народной медицине уже более тысячи лет. В народе его также называют Львиной гривой (в Англии), Грибной лапшой (в России), грибом Пом-Пом (во Франции), обезьяньей головой (в Китае). Научное название ежевика гребенчатого происходит от схожести маленьких шипов на плодовом теле с иголками животного. Из-за частого применения гриба людьми, со временем в дикой природе истощились его запасы, и он был благополучно занесен в Красную книгу.

В 100 г ежевика гребенчатого содержится 30 ккал, 1,5 г углеводов, 2 г жиров. Также в нем обнаруживают пальмитиновую кислоту, являющуюся антиокислителем и благотворно влияющей на желудок человека. В грибе находятся бета-D-глюканы и провитамин D, которые способствуют синтезу белка. По вкусу ежевик гребенчатый напоминает креветочное мясо.

Еще в древности люди выяснили, что этот чудесный гриб благотворно влияет на мозг. Улучшается память, обостряется интуиция и логика. В наши дни ученые смогли доказать, что это происходит из-за стимулирования грибом роста нервных клеток в организме. Фитотерапевты прописывают ежевик гребенчатый своим пациентам, больных гастритом, раком, альцгеймером, саркомой, бронхитом или астмой. Для здорового человека этот гриб полезен как ноотроп: для стимуляции умственной деятельности.

Вырастить ежевик гребенчатый можно и у себя дома или на дачном участке. Для этого необходимо приготовить специальный субстрат. Смешайте опилки и кукурузную муку в отношении 4:1. Также можно выращивать на буром рисе. Обдайте кипятком для обеззараживания. Смешайте его с купленным ранее мицелием гриба. На одну упаковку мицелия потребуется 40 кг субстрата. Далее поместите смесь в полиэтиленовые пакеты, проделайте дырочки для дыхания и уберите в темное место. Через 2 недели добавьте рассеянного света. Через 4 недели можно вывесить пакеты на свет. Урожай обычно приходит со второго или третьего плодоношения.

Также вы можете приобрести готовые пакеты с мицелием для выращивания грибов дома. У нас вы можете ознакомиться с выращиванием экзотических грибов самостоятельно.

Предварительная обработка гриба включает в себя удаление всех неестественных или гнилых частей и кипячение в течение 5 минут.
Далее гриб можно варить 15-20 минут до готовности. Это можно сделать с филе любого мяса для получения вкусного бульона.

Обжарка на масле займет столько же времени.

Гриб можно также заморозить или замариновать.

Более подробные и интересные рецепты с ежовиком можно посмотреть в этой статье.

На сайтах в интернете, рынках есть достаточно много товаров с ежевиком гребенчатым. Можно найти сушеные или замороженные грибы, мицелий в порошке и даже кофейную смесь с экстрактом гриба. К сожалению, на данный момент популярность этого продукта растет так же, как и цена на него. Однако по времени использования грибов и его производных можно считать, что цена оправдана.

В нашем магазине представлен Ежовик гребенчатый в капсулах, порошке и жидком экстракте.

Ежевик коралловидный внешне очень похож на ежевик гребенчатый за исключением цвета: коралловидный белее. Он стоит в два раза дешевле. Однако обладает меньшим количеством полезных свойств. Также укрепляет иммунитет и способен бороться с вирусными заболеваниями. Если вам не по карману ежевик гребенчатый и за его свойствами улучшать умственную работу вы не гонитесь, то его смело можно заменить ежевиком коралловидным.